lilo
高い遠赤外線で野菜の甘みを引き出す無水調理鍋
lilo ダッチオーブン
信楽で生まれた陶磁器製のお鍋、lilo。無水調理、煮込む、焼く、炒める、炊くなど幅広い調理に活躍します。そして、常に耳をすまして火加減を調整し、香りをかいで具材をかきまぜる、そんなちょっとした手間が楽しくなるお鍋です。国産・天然の7種類の鉱石を混ぜ合わせて作られる陶土を酸化と還元を繰り返しながら焼き上げることで特殊な耐熱陶土が生まれます。生地を練るところから本焼きまで全て職人の手仕事によって作られています。liloでうまれる贅沢な時間と美味しい料理を楽しみませんか。
liloの魅力
いつものお野菜の本来の甘さに気付きます
liloダッチオーブンは、陶磁器製の無水調理鍋です。しかし、陶磁器といっても皆様のご想像される陶器や磁器といったうつわに使用される素材ではありません。自動車の部品（マフラーの触媒）に使用されるような特殊な工業用セラミックで作られています。この特殊なセラミックを加熱すると、熱がお鍋の中で遠赤外線に変わります（遠赤外線放射率95%以上 ※）。その高い遠赤外線の効果で、食材の芯から熱を通すことで、ゆっくりじっくりと食材の旨みや水分を引き出します。いつものスーパーで買ってくるお野菜をliloダッチオーブンで調理すると、「お鍋でこんなにお野菜の味が変わるの？」と驚かれることでしょう。また、お鍋の内圧を過度に高めないので、無水調理をしても食材が煮崩れないのもliloダッチオーブンの特徴です。※2021年岐阜県セラミックス研究所にて試験済み
もう、重いお鍋を使うのはやめましょう
無水調理鍋やダッチオーブンといえば、鋳物で作られているものが一般的です。そして、それらのお鍋の特徴といえば、「とにかく重たい。重たいから使うのが億劫（おっくう）になる。」ではないでしょうか?liloダッチオーブンは、無水調理鍋やダッチオーブンの中で最軽量の軽さを実現しました。一般的な鋳物の無水調理鍋やダッチオーブンと比較すると、半分以下の重さです。
銀たわしも洗剤も使えるので、面倒なお手入れも一切不要です
無水調理鍋やダッチオーブンといえば、お手入れが面倒、難しいところに嫌気がさしてませんか?liloダッチオーブンのお手入れは非常に簡単です。仮にお鍋を焦がしてしまっても、いわゆる銀たわし（ステンレスたわし）を使って、強く擦っていただけます。liloダッチオーブンは非常に硬質な釉薬（コーティングのようなもの）を使用しているため、お鍋の表面に傷がつくことはありませんのでご安心ください。また、目止めやシーズニングなど面倒なお手入れも一切必要ありません。
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